Cara Buat Telur Asin Dengan Menggunakan Abu Gosok

Semua orang pasti sangat familiar dengan yang namanya telur asin?. Ya, Telur asin ini merupakan telur yang terbuat dari telur bebek yang memiliki rasa yang asin dan gurih. Sehingga tidak aneh kalau banyak masyarakat yang menyukai telur asin ini. Selain itu, telur asin ini juga merupakan jenis makanan yang diawetkan sehingga bisa disimpan berhari-hari tanpa takut basi.

Telur asin ini selain rasanya yang gurih, namun juga mengandung gizi lengkap serta kandungan mineral dan kalsium yang sangat baik untuk tubuh terutama bagi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Memang sebelum diasinkan juga telur ini sudah bergizi, apalagi jika sudah diasinkan sehingga gizinya meningkat 2 kali lipat.

Memang telur asin sangat cocok dimakan dengan berbagai macam hidangan lainnya. Seperti nasi, mie, nasi goreng dan lain sebagainya. Sehingga anda tidak usah bingung untuk menyajikan telur asin dengan apa saja. Telur asin selain sebagai pelengkap hidangan, namun anda juga bisa langsung mengkonsumsinya secara langsung sebagai cemilan sehat.

Telur asin ini sudah banyak ditemui di setiap daerah di Indonesia. Bahkan ada beberapa kota di Indonesia yang menjadi sentra pembuatan telur asin, salah satunya adalah Kota Brebes, Jawa Tengah. Perlu diketahui bahwa telur asin khas Brebes ini sudah muncul sejak setengah abad yang lalu. Bahkan saat ini industri telur asin di Brebes cukup berkembang pesat dan tersedia dengan beraneka pilihan rasa dan kualitas telur.

Walaupun telur asin mudah ditemukan dimana-mana, namun tidak ada salahnya jika anda mencoba untuk membuat telur asin sendiri. Karena memang cara membuat telur asin ini sangatlah mudah dan murah. Maka dari itu, dalam tulisan kali ini akan memberikan informasi tentang cara membuat telur asin dengan menggunakan abu gosok sebagai berikut ini :

Cara Membuat Telur Asin Dengan Abu Gosok

Bahan – Bahan :

• Telur bebek 12 butir
• Garam 500 g
• Abu gosok
• Air 1L
• 1 buah ember

Cara Membuat :

• Pertama rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung buang saja karena telur tersebut tidak bagus
• Lalu bersihkan telur hingga bersih. Anda harus hati-hati saat membersihkannya, jangan sampai kulitnya retak atau pecah. Kemudian keringkan telur
• Setelah kering anda bisa mengamplasnya atau tidak. Hal ini dilakukan supaya garam bisa meresap ke pori-pori telur terbuka
• Lalu campurkan abu gosok yang sudah benar-benar halus dengan air. Aduk hingga rata jangan sampai encer. Bentuk hingga seperti pasta
• Setelah itu masukkan garam, aduk lagi. Anda bisa mengaduknya dengan menggunakan tangan atau spatula.
• Lumuri telur dengan tanah hingga menggumpal seperti tanah liat atau batu. Kira-kira ketebalan sekitar 3 cm
• Lalu masukkan dalam ember satu per satu. Taburi lagi telur yang sudah dilumuri tanah dengan abu gosok lagi secukupnya, dan diamkan selama 14 hari.
• Setelah proses selesai, rebus telur dengan menggunakan api kecil. Air jangan sampai mendidih supaya tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam, atau bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama
• Telur asin yang gurih siap disajikan

Jika anda ingin mendapatkan rasa telur asin yang lain, anda cukup mengganti cara yang terakhir, yaitu bukan dikukus melainkan dengan cara dipanggang atau dengan cara membuat telur asin asap, yakni dengan cara mengasapi telur hingga matang.